怎么做出有特色的鸭脖 学卤菜

发布时间:
2017-07-22 16:26:15
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产品介绍

1、产品介绍

想体验成都的生活方式吗?在炎热的夏天,几瓶冰镇啤酒,几样简单的卤菜,一口冰啤酒,一片沾满辣椒面的卤肉,两者碰撞出极大的味觉享受。

卤菜这种即食菜品特别看重口味。你家的口味独特,客人喜欢,那客人就会记住你家的味道,以后天天光顾。可是好多经营卤菜卤肉的朋友都苦恼做不出来有特色只此一家的味道。不要着急,今天就给大家介绍一个专业靠谱的卤菜卤肉培训机构——小五师傅,大厨带您,包教包会。

2、就业方向

(1)在小区、集市上开个小饭馆

(2)在学校附近的夜市上经营

(3)在学校餐厅租窗口进行售卖

(4)在大型商场里租摊位,开个小店

(5)在繁华路段摆小摊,售卖凉菜

(6)和大饭店进行合作,为他们提供特色菜

3、课程内容

(1)鸭脖子筋膜去掉,清洗干净。

(2)花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。

(3)将称好的香料放入纱布包中,系好口。

(4)锅中放入适量凉水。

(5)倒入干辣椒。

(6)煮到剩一半水的时候倒入油(油可放多点)

(7)再煮几分钟,关火。

(8)用漏勺控出辣椒。

(9)留下的辣椒油备用。

(10)锅中加入3000g清水。

(11)水温烧到35至40度时放入鸭脖。

(12)放入料包。

(13)加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。

(14)在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油,微火再煮25分钟,最后放入味精,关火

(15)捞出晾凉。

(16)食用时用刀剁成小节,装盘。

4、学习时间

2-3天完全掌握全部内容

5、课程学费

800-1000元

6、教学优势

(1)实体店教学(非学校)

(2)一对一教学

(3)包食宿

(4)包教包会

(5)学会为止

(6)顶级团队指导

(7)百分百实操学习

(8)手把手教学

(9)不收任何材料费

(10)永久售后服务

7、报名流程

(1)选择课程

(2)咨询了解

(3)实地考察

(4)支付学费

(5)师傅指导学习

(6)实践操作学习