1、产品介绍

如今和朋友聊起来发现还是无比怀念学校那个鸭脖的味道。后来参加工作了解了一些餐饮行业后，发现那些卤味，还是要用点心思，做出自己的特色。那个有特色的味道是可以被记住很久的的。

几年前还在上大学的时候，一到夏天，晚上肯定都是在操场撸串和啤酒。凉凉的小风，冰爽刺激的啤酒，麻辣解馋的鸭脖......只能说这就是卤味的魅力。像小五师傅百年卤味，口味地道纯正，专业靠谱。另外有大厨亲自带，包教包会，教会为止。

2、就业方向

(1)在小区、集市上开个小饭馆

(2)在学校附近的夜市上经营

(3)在学校餐厅租窗口进行售卖

(4)在大型商场里租摊位，开个小店

(5)在繁华路段摆小摊，售卖凉菜

(6)和大饭店进行合作，为他们提供特色菜

3、课程内容

（1）材料：鸭脖、干辣椒、花椒

    调味：老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料

    料包：甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮

（2）将鸭脖子脖洗净，切段。

（3）锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净。

（4）锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。

（5）倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。

（6）再下入老卤味料。

（7）将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。

（8）待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。

（9）将卤制的鸭脖放凉即可食用

4、学习时间

2-3天完全掌握全部内容

5、课程学费

800-1000元

6、教学优势

（1）实体店教学(非学校)

（2）一对一教学

（3）包食宿

（4）包教包会

（5）学会为止

（6）顶级团队指导

（7）百分百实操学习

（8）手把手教学

（9）不收任何材料费

（10）永久售后服务

7、报名流程

(1)选择课程

(2)咨询了解

(3)实地考察

(4)支付学费

(5)师傅指导学习

(6)实践操作学习