酱牛肚的制作 郑州卤味培训

发布时间:
2017-09-06 15:55:13
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产品介绍

1、产品介绍

小编很喜欢吃牛肚火锅,每年冬天的时候,都会叫一堆朋友,热热闹闹的吃一顿牛肚火锅,不仅驱走了冬天的寒气,还带来了绝妙的味觉体验。牛肚除了制作牛肚火锅外,还有多种烹饪方法。比如说酱牛肚,它是一道补气养身、调理脾胃的好菜品,做法简单,成为很多小店的必备菜品之一。但是,有人会问,去哪做熟食培训呢,哪家的卤菜卤肉培训专业?当然是我们的小五师傅熟食培训了,大厨一对一指导,包教包会。

2、就业方向

(1)在小区、集市上开个小饭馆

(2)在学校附近的夜市上经营

(3)在学校餐厅租窗口进行售卖

(4)在大型商场里租摊位,开个小店

(5)在繁华路段摆小摊,售卖凉菜

(6)和大饭店进行合作,为他们提供特色菜

3、课程内容

(1)准备主料:牛肚300克

     辅料:青蒜30克,辣椒(红、尖)20克

     调料:姜15克,大葱10克,香油5克

(2)制作红烧汤头: 

材料:麻油45克,葱(切段)10克,姜片5克,蒜头10克,辣椒5克 ,冰糖240克,番茄酱120克,五香豆瓣酱120克,豆瓣辣酱240克 ,胡萝卜块100克,白萝卜块100克

卤包: 小茴香22克,桂皮18克,大料18克

调味料: 酱油30克,酱油膏30克,鸡粉10克,白胡椒粉5克,盐5克,米酒30克,糖45克

做法: 

1.用麻油将材料2炒香,再加入冰糖炒至融化。

2.接着依序加入材料拌炒香味出来。

3.汤锅中加水至八分满,放入胡、白萝卜块以及卤包,转小火炖煮约1小时到入味。

4.最后加入调味料调匀即可。

(3)将牛肚放入红烧汤头中,用小火炖煮约1小时30分至熟软。

(4)取出炖好的牛肚,待凉后切片,加入材料(蒜苗丝、姜线、辣椒丝、葱花、香油)拌匀即可装盘食用。

4、学习时间

2-3天完全掌握全部内容

5、课程学费

800-1000元

6、教学优势

(1)实体店教学(非学校)

(2)一对一教学

(3)包食宿

(4)包教包会

(5)学会为止

(6)顶级团队指导

(7)百分百实操学习

(8)手把手教学

(9)不收任何材料费

(10)永久售后服务

7、报名流程

(1)选择课程

(2)咨询了解

(3)实地考察

(4)支付学费

(5)师傅指导学习

(6)实践操作学习