酱牛肉卤制配方 郑州卤味技术培训

发布时间:
2017-07-24 10:57:08
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产品介绍

1、产品介绍

酱牛肉是一道源于内蒙古呼和浩特的特色名菜,是以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。其实,酱牛肉的制作并不难,在家里我们都可以做出美味的酱牛肉。要是想做独具特色的酱牛肉,想学各种各样的卤菜卤肉技术,来小五师傅,有大厨亲自带您,包教包会,学会为止。

2、就业方向

(1)在小区、集市上开个小饭馆

(2)在学校附近的夜市上经营

(3)在学校餐厅租窗口进行售卖

(4)在大型商场里租摊位,开个小店

(5)在繁华路段摆小摊,售卖凉菜

(6)和大饭店进行合作,为他们提供特色菜

3、课程内容

(1)先准备好相关材料

(2)将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要

(3)锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要

(4)把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中

(5)把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包,放入锅中,加入水

(6)放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀

(7)盖上锅盖,按下“腐乳蹄”进行炖煮

(8)烹饪结束后,打开锅盖,将牛肉从锅中捞出放在盘中,冷却风干后切片即可

4、学习时间

2-3天完全掌握全部内容

5、课程学费

800-1000元

6、教学优势

(1)实体店教学(非学校)

(2)一对一教学

(3)包食宿

(4)包教包会

(5)学会为止

(6)顶级团队指导

(7)百分百实操学习

(8)手把手教学

(9)不收任何材料费

(10)永久售后服务

7、报名流程

(1)选择课程

(2)咨询了解

(3)实地考察

(4)支付学费

(5)师傅指导学习

(6)实践操作学习